Fase olfativa vino Senat del Montsant

Sí, aparecen esos tostados de manera muy ligera, lo cual se agradece.

buenas noches!!!

A media que gana temperatura le sale el alcohol y gana en licorosidad como bien dices

Hierbas verde oscuro, 'tapenade' de aceitunas negras, siguen las pimientas negras...

Como medicinal, en efecto... la paleta aromática es bastante grande y va saliendo con el tiempo en copa

El aroma hasta en las paredes, las sillas... auténtico. Pero puedes buscar la puerta de la época que más te guste y voilà.

La madera queda bastante en segundo plano... tiene una gama de aromas amplia.

necesita oxigenarse, ufff hay cuerpo

Supongo Mara que lo acabs de abrir

Es lo que hay que hacer, probar cosas y relacionarlas.. 

Casi una hora abierta la botella, ahora predominan los tostados y torrefactos, fresas, hierbas aromáticas, tomillo...

Fase olfativa:
A copa parada intensidad media-alta, notas golosas de compota de frutas, muy balsámico, notas lácticas, tinta china, caramelo de violetas, fondo tostado de excelente calidad.

Al agitar, noto aromas de hierbas aromáticas, frutas sobre todo negras en licor, pero también rojas. Grafito, con alguna leve nota animal (higado), especiado, y unos tostados en armonía con el conjunto, presentado un maravilloso equilibrio aromático.

En nariz me encanta.

Ya después de la segunda fase, la licorosa, yo si empiezo a notar claramente los matices balsámicos, resinas, pegamento. Ya se va haciendo de una complejidad sugerente, interesante.

Es un alcohol potente, pero no te echa para atrás.

No te hace el efecto Vips Vaporub que encuentras en más de uno

Trufa? No estoy seguro, ando combinando jamóny vermut