Coincido contigo.Yo tampoco encuentro ningún bicho de 4 patas.

A mi me esta apareciendo ahora, casi seguro que cuando se caliente el vino lo notas.

Un saludo.

La madera se presenta muyyy sutil.
Algun atisbo de madera verde, tabaco verde, que me recuerda a la barrica americana

a la boca YA

Menuda nariz, este vino no se está quieto, allí va mi "parafrasada": Nariz de buena intensidad con una fruta roja y negra bien madura (frutillos del bosque en compota) que le dan un ligero apunte dulzón, toques tostados bien integrados que resultan algo cremosos y desembocan en notas avainilladas, especias dulces (canela), algo de clavo y toques de pimientas en grano, buena complejidad con sus notas balsámicas bien marcadas de raíz de regaliz y regaliz negro, eucalipto algo seco, suaves notas licorosas con apuntes de piel de naranja seca (Cointreau), sensaciones de pimientos rojos braseados (esa Cabernet Sauvignon), finos recuerdos florales (algo de flores secas), café arábica, cacao, hojas de tabaco secas, cuero viejo algo húmedo, mina de lápiz y marcado fondo de terruño con tierra húmeda y mineralidad fresca.

Así se define:

"Mustia es que después de bien madura se va secando"

Yo a mi madre no le hago la contraria

Mutantes, de Tokio....
;-)

A eso me refería, todo se redondea y conjunta, dando otras notas más complejas en las que asoma más la crianza

Dani, que llevamos 170 respuestas, son las 21.15 y el vino se calienta ¡boca ya¡ je je

OJO TU!!
Totalmente cierto tu comentario. Es un vino con una evolución de lo más interesante. Que te hace disfrutarlo lentamente porque con el paso de los minutos se encuentran distintos matices que hacen que sea muy valioso.

Justo lo acabo de comentar. Al principio si que noté el cuero, al ganar temperatura, compo bien dices, sale algo más animal.

Eso mismo acabo de poner en un post! :)

Fase gustativa