Masía el Altet Special Selection: Fase gustativa

tiene un toque picante muy interesante. En general lo entiendo como un aceite de gran equilibrio y complejidad, renunciado a un perfil más efectista y potente, que es lo que se suele llevar.

Entrada dulce, pero al llegar a la garganta picante , muy intenso.

A mi como curiosidad, me da un gustillo a manteca blanca de cerdo.

Completamente de acuerdo, más elegante que intenso y potente.

Amargo en el ataque

picante como prometía la nariz

Creo que hoy para cenar vamos a servir un poco de salmón marinado, receta de mi madre, regado con este aceite!!! Por cierto, aunque todos tenemos años de experiencia con el aceite en casa, aquí va una pregunta al productor: ¿Alguna recomendación para este aceite? A qué platos le va bien? Lo servimos normalmente??

Sí, es un aceite elegante.
Con "jugo" de raf y un poco de sal está tremendo. con el lacón se muestra más potente

Complejo, intenso, denso. Toque inicial y recorrido dulzón, y un punto de amargor final persistente. Me ha sorprendido por ser diferente a nariz. Me ha gustado.

sí, de gran finura. Aunque no sé si todo el mundo lo consideraría así por que en general creo que lo que mucha gente valora es la potencia, lo más inmediato

Pues si, tiene ese punto de manteca.

¿Y qué os parecen estas dos nuevas incorporaciones varietales en la gama de aceites de Masia el Altet?

Suave delicado, denso, levemente picante y amargoso, aparecen las notas trufadas, nada nada nada ácido. Esa suavidad se queda muuuuucho tiempo en la boca.

Si fuera un vino, diría que tiene un toque mineral...

Nacho, ¿Lo llegasteis a probar en el Encuentro?