Masia El Altet High-End: Fase gustativa

Viene a tener todos los descriptores menos el astringente. Dulzor solapado que sostiene todo el carácter del conjunto dominado por el amargo y un final picante que le dan final soberbio.

Sabor muy fuerte de hoja de tomatera.

De acuerdo contigo. Aquí es más maduro ese plátano.

en boca le encuetro ese delicioso amargor y el punto picante al final que tanto me gusta, pero taaaaan elegante, en efecto! ... elegante no significa aburrido, o debil: el sabor es intenso, persistente (picante ... hmmm que rico!) pero redondo y muy equilibrado ... todo eso es " a pelo" ... voy a mojarlo con pan :-DD ... esta delicioso, os habeis superado!

Brutal en boca... No es un aceite fácil!!!! Vaya tela, qué complejidad, que fino en su desarrollo y con esos amargos y ese picante tardío y profundo.
Me encanta su fluidez.

Ligeramente picante, sale desde el fondo. ¡Me encanta!

Un aceite con mucho carácter y personalidad...habéis notado que el tomate que aparecía en nariz aquí deja paso a todo lo demás???

Es de una falsa suavidad.

Entonces es bueniiiisimo, jaja. Como puedes ver mi experiencia en cata de aceites es limitada ;P
Gracias por el apunte!

La sensacion es de un aceite redondo que ofrece notas en todos los registros gustativos, que te llenan la boca y prolonga su expresividad.

tienes razon, ahora noto la alcachofa

La entrada al principio es dulce y luego amarga , almendrada, aparecen notas herbáceas y notas de plátano y alcachofa ahora sí

Es como una mascletà, con su terremoto al final y que no falte.

Para mi es muy equilibrado. Lo tiene todo, pero muy nivelado.

Con la Naríz que presentó me preocupaba que defraudara en boca pero qué va, un nivelazo.