Preguntas para la bodega
Re: Pues muy buena elaboracion
Ver mensaje de chiniLa cosecha 2011 en Rías Baixas ha sido abundante, por eso nos ha permitido seleccionar más las parcelas y la uva. La cantidad que se va a embotellar de 2011 no será muy diferente a lo embotellado en 2010.
Re: Pues muy buena elaboracion
Ver mensaje de Lagar De CerveraCuanto tiempo creéis que puede aguantar en botella? Algunos compañeros decían en el otro hilo que unos 5 qué os parece a vosotros?
Re: Pues muy buena elaboracion
Ver mensaje de Jose_JSi, con tiempo en botella, el vino gana mucha redondez en boca y sobre todo comprejidad en nariz, con recuerdos a queroseno y a pastelería.
Re: Pues muy buena elaboracion
Ver mensaje de SelectaMás selección de la uva, no hemos realizado maloláctica ( equilibrio grado/acidez)y crianza sobre lías 3 meses.
Re: Pues muy buena elaboracion
Ver mensaje de SelectaCreo que el vino aguantará entre 3 y 5 años en botella evolucionano bien, más de ahí.....
Re: Preguntas para la bodega
¿ Qué vida real dariáis a este vino bien conservado ?
Vinos más inferiores que este vuestro los he tomado 3-4 años después de la vendimia y estaban muy ricos (y hablo de blancos jóvenes de Rioja y Rueda sin crianza de ningún tipo).
¿ En qué creéis que mejoraría con la crianza en botella de al menos 2 años más ?
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Preguntas para la bodega
Ver mensaje de JuanjosantosPerdonar por la pregunta porque veo que está contestada por ahí arriba... osea 3-5 años al menos.
Eso es un buen tiempo de consumo, la verdad (y más con la calidad que tiene este vino).
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Pues muy buena elaboracion
Ver mensaje de Lagar De CerveraMuchas gracias por todas vuestras contestaciones, por estar aquí con nosotros, acompañándonos y responder a nuestras preguntas y sobre todo por haber hecho posible esta cata. Enhorabuena por este vino, es un vino estupendo y me alegra saber que Verema nos lo va aponer en el próximo lote...muchas gracias
Re: Preguntas para la bodega
Ver mensaje de JuanjosantosGracias a todos por vuestra participación y comentarios. Ha sido un placer. ¿Que os parece si antes de navidad repetimos la experiencia con Viña Ardanza 2004? :) Un abrazo amigos
Re: Preguntas para la bodega
Ver mensaje de Lagar De CerveraGracias por hacernos partícipes de este estupendo vino, en el que se aprecua el buen hacer vuestro y la calidad de la uva que habéis seleccionado.
Re: Preguntas para la bodega
Ver mensaje de Samuel FernándezEstaremos esperándoos ;-)))))
Un fuerte abrazo y de nuevo muchas gracias...
Re: Preguntas para la bodega
Ver mensaje de Samuel FernándezSamuel, me temo que te has creado un compromiso :-)
He llegado tarde a la cata porque venía de viaje de La Rioja pero me ha dado tiempo de leer los hilos y creo que el vino ha gustado mucho a la mayoría de participantes. Felicidades a la bodega y nuestro mas sincero agradecimiento por habernos permitido compartir este gran vino a la familia veremera.
Creo que llego un poco tarde.
Ver mensaje de Dani C.En este vino encuentro un cierto caracter amielado, dulzo, en la nariz no en la boca, que parece totalmente seco. ¿Es una caracteristica de la variedad o de la forma de elaboración?, ¿ se cogen uvas sobremaduras?.
Re: Preguntas para la bodega
Ver mensaje de Samuel FernándezSería todo un placer. Reconozco que este Lagar de Cervera ha sido simepre una de mis debilidades, nos traen gratos recuerdos, más en estos tiempos.
Agradeceros el haber podido probar esta nueva añada de Lagar de Cervera, gracias por la información y el regalito y si puede ser que nos vemaos en la cata del cumple de Verema con el Viña Ardanza.
Re: Pues muy buena elaboracion
Ver mensaje de Lagar De CerveraSiendo de la zona del O Rosal, ¿no utilizais otras variedades de la zona en vuestro vino?, ¿teneis otros vinos dentro de Rias Baixas?