Fase olfativa: Continuamos

Por si queréis abrir una pestaña con la ficha de cata del vino http://www.riojalta.com/es/lagar-de-cervera/cada-vino.php?id=25&id_bodega=6

Coincido contigo, Sergio, se está poniendo interesante, sutil y elegante.

como que queria ver si me lagrimeaba en otra copa y me ha volado una...la otra ni la suelto

Fresco y floral al principio, a baja temperatura, sin ser de una intensidad para nada apabullante pero sí que indica que estamos ante un vino serio donde lo destacable no creo que vaya a ser su frescura ni jovialidad.

A más temperatura, a esos 10-12º la intensidad aumenta (sin llegar a poderse calificar de muy intenso) y ganan enteros los almíbares y la complejidad de aromas a levaduras y bollería. Aquí es donde este vino tiene su "rango de trabajo" y es para lo que ha sido "diseñado" (en terminología ingenieril jejeje) :D

Es al principio, Dani. Ahora...

el nispero es un citrico???? pues no pero si que siempre me evoca su sabor. No se si citrico pero parece quue va a tener acidez elevada

Saludos Gabriel...un placer como siempre

Si que presenta un fondo herbáceo elegante...

Lo que me gusta es que sigue fresco, aun con notas amieladas y pastelería.... nada cargante

Totalmente de acuerdo contigo, los cítricos para mí están missing

yo tampoco aprecio el cítrico, me parece una nariz muy interesante

Buena aportación.

Si, nada que ver con añadas anteriores, el mejor pero muy de lejos

A níspero sí, pero no no es un cítrico. Es cierto es de los frutos con hueso que huelen más ácidos... aunque el ácido no huela :-)