Fase gustativa cava Juvé y Camps Milesimé Magnum 2009

Tostado y algo amargo. Aromas a canela y bollería en la retro nasal

elegante, ácido, armónico. Largo.

Saco otra copa. Más fría. A ver q tal...

Pues... que está mejor todavía.

Ataque dulce matizado rapidamente con una equilibrada acidez. Persistente. Postgusto muy largo algo salino

fresco y maduro, envolvente con ligero toque de cítricos y una acidez en su punto

Brutal la burbuja. Largo en paladar. Recuerdos a miel de azahar

en boca es sedoso, muy agradable con acidez notoria pero que no resalta por las lías, dulzón. Retrogusto cítrico, floral, y a manzana verde, con toque a lima. Muy bueno en boca

Boca de intensidad media-alta, con un perfil de aromas que reproduce en gran parte al de la fase olfativa. Notas amargosas de muy buena calidad, integradas y conjugadas con una excelente acidez. Aromas de tostados y ahumados, con recuerdos de panadería, que se combinan con las notas de frutas cítricas, de pomelo amarillo, con apuntes de mieles y mentolados. Espuma abundante pero de muy buena textura y muy agradable. Vino serio pero, a la vez, amable, gracias a ese toquecito dulce que le aporta el excelente licor de expedición, bien medido e integrado en el conjunto. Muy "chardonnay". Cremoso. Con un final de muy buena longitud que deja agradables recuerdos amargos y tostados.

Es gordiiiito, cremooooso, maduuuuro, muy sabrooooso.

Ahora sí! Excelente acidez, burbuja en su sitio, presente pero sin molestar. Y conste que no lo parecía cuando he abierto la botella. Es cremoso, muy goloso, yo diría que se nota a la legua que es brut y no brut nature, pero ya se sabe que viendo la botella uno lo acierta todo, claro. Ligero amargor que le da elegancia

Potente en boca, muy cremoso. Intenso y fresco a la vez. Muy buena acidez que es lo que valoro en un buen cava.

Entrada cítrica sin molestar. Efervescencia agradable.

Entra dulce pero en le final tiene amargos muy definidos.

Si habia alguna "duda" sobre la burbuja, en la boca esta muy presente, crujiente y melosa, salen las notas cítricas, es largo...