Fase GUSTATIVA

50% de chardonnay y 50% de macabeo

José, no se ha comentado la proporción de chardonnay y de macabeo, peró debe estar entre 50% de chardonnay y 50% de macabeo, pq se nota muchísimo el cuerpo y la fuerza de la chardonnay, ya q el macabaeo le da más aroma... con

Carbónico integrado junto a una buena azidez que lo mnantiene fresco. Ligero toque astringente de almendra amarga y paso final con levaduras y mantequilla.

Curioso el contraste porque bien en su ataque, se muestra muy vivo, con nervio y una burbuja a punto de explosionar, que una vez realizado el paso por boca, nos deja una sensación de mayor madurez, para explosionar al final de boca. Me gusta este contraste.

Apunta pero le "da vergüenza" despuntar....

Bueno, ahora que me dejan aprovecha para saludar....

Buenas noches!!!!

¡Qué bueno! :-D

Para mi desde luego mejor en boca que en nariz, se ha quitado la timidez

Pedro a este hasta le va ese caviar de Riofrio ehhh...

¡Buenas noches, Paco, y muchas felicidades!

Hola Mario, como he escrito en mi ultimo comentario y siendo un poco critico aunque efectivamente la burbuja está integrada la encuentro no demasiado fina.
Saludos

Me parece que estoy en tu linea... podría ser más fina y menos "notable", pero dentro de una escala de valores lógica no está tan mal.

OG

Es que algunos tienen harte de sobre -perodón arte de sobra-...

Imponte paco, que artista y felicidades

Buenas noches Paco, No sueltes el teclado.