Fase Gustativa La Causa 2015

desde el novatismo, estoy totalmente de acuerdo

En boca es fresco, seco y vertical, sápido, acidez media-alta, untuosidad media, cítricos como el limón o la lima, frutas tropicales como el maracuyá, la piña y algo de fruta de hueso como el albaricoque, notas balsámicas y mineralidad como la tiza en la punta de la lengua, final amargo agradable y persistencia media.

Retronasal de fruta de hueso, piña, tiza y lima.

Desde luego, es tan seco que gana claramente con la temperatura

Siguen las notas minerales en boca, y te deja la boca como si tomaras tiza...

Sí!!!!!! Hay bastante diferencia. Frío es tremendamente seco, mucho más cítrico y afilado, con esos toques metálicos y minerales.

Salino, ese amargo final !!

Vamos a por las últimas notas:

Componentes estructurales (acidez, alcohol, azúcar) bien. Quizá una vendimia un poco más temprana que otros años?.

Cuerpo también bien, amplio. verticalidad.

Fruta también (limón, lima, piña, pomelo, melocotón).

Reducción ,...ains.

Final medio

Mi plato es el ceviche peruano o sino el que me invento ad hoc:

Ceviche de rodaballo, lima, jengibre, cilantro, zumo de chili picante.

Nuevo hilo, ¿con qué maridarias tú La Causa Moscatel 2015?

https://www.verema.com/catas_virtuales/causa-moscatel-2015/temas/1453764-que-maridarias-causa-moscatel-2015

Se nota un largo retrogusto a los aromas que notábamos en nariz,

Buen provecho y que no te den mucha guerra!!!!

Es mi primer moscatel seco, pero me gusta.

Sedoso, con agradable cremosidad, fresco, buena acidez. En cuanto a sabor... supongo que destacan los cítricos, aunque igual que en nariz, sigo encontrándolo complejo.

Una agradable sorpresa este vino, diferente.

entrada en boca muy suave 

Es cierto que las notas amargosas no molestan en absoluto, y además tiene bastante recorrido. El aumento de temperatura permites aprecias algunos detalles que más frio no se apreciaban, da la sensación de más volumen.

La entrada es fresca. Tiene cuerpo y se reparte por toda la cavidad bucal, Tiene un punto carbónico. El gusto àcido compensa muy bien con el final amargo. Muy goloso con ganas de más. Persistencia media.

Tienen mucha presencia, es vivo y su acidez le confiere una frescura sorprendente.