Vaaale... vamos ya con LA NARIZ... a qué huele?

Guau, exacto, pedro, lo has definido bien respecto al sésamo y las pipas... Ha sido leer tu mensaje y verlas: pipas de calabaza recién tostadas en una sartén.. :-)

Buena intensidad, albaricoque, plátano, aromas tostados, muy agradable

Sí señor, de calabaza, pero sale fuerte fuerte ese aroma ¿no? Como cuando abres la bolsa y paffff, esa bofetada de aroma.
Al rato me empeza a aparecer manzanilla y algo de pastelería, pero la fruta todavía no

Que nos confunde con notas cítricas. Es un testigo parecido a veces.

Y algo de pulpa. Creo que mejora bastante con un poco de aire aunque el roble sigue presente en todo momento

Levaduras, la parte blanca del limon (citricos amargos) con la temperatura mas alta notas de piña

Si señor, pera, y algun toque floral
Con el tiempo los tostados que prevalecian al principio van desapareciendo y van dejando esas notas mas frescas

Si, coincido con eso de la piña bien madura, no llega a la frescura de notas citricas.

Primero la madera y despues toques de fruta tropical, mango, algo de vanilla

La fruta blanca para mi está presente de forma leve. Predominan los aromas a almendras y la cremosidad de los tostados.
Saludos

Ultimamente me encuentro bastante con estos perfiles aromáticos en los blancos con barrica

Ahora me empiezan a aparecer las notas florales

Eso me parece a mí, piña, platano y mango