Fase gustativa
Re: Fase gustativa
En boca tiene un paso muy fresco, con una acidez bastante marcada, aunque muy bien integrada en el vino. Fruta roja ácida y recuerdos de regaliz. Los taninos son muy nobles y aterciopelados, ligeramente carnosos, con cierta astringencia que debe domarse con un tiempo en botella para no dejar sensaciones de verdor. La acidez y esa ligera sensación de verdor desequilibran ligeramente al vino en boca, pero hablan de un futuro a medio plazo de una gran excelencia.
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de lomestreBebiendo yo sí lo estoy; caerá la mitad con un queso zamorano que me está esperando.....
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Dani C.Entrada un poco agresiva, bastante acidez.
Taninos presentes que se te pegan a las encias. Eso me gusta. Medio cuerpo.
Siento una ligerísima astringencia en lengua, no así en paladar. Está bastante integrada la madera, entiendo que la astringencia se debe más a su juventud que a falta de integración.
Paso por boca es fresco, frutal, licoroso, un pelín dulce para mi gusto.
El final vuelve a ser un poco agresivo, no creo que por temperatura.
Post-gusto largo con un retronasal bastante potente.
Parace que en boca aún está por domar o necesita más tiempo abierto/decantado.
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de KarlvinEso es lo que le permitirá un largo recorrido en botella ¿no crees?
Re: Fase gustativa
Pues sí, le falta botella, pero lo noto franco, con taninos fuertes aún pero con nervio.
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: Fase gustativa
Su equilibrio lo hace suave y agradable, su tanino es dulce. Paso largo que se disfruta. Impresionante su retronasal.
Re: Fase gustativa
Tiene buena entrada y desde el principio se manifiesta expresivo,jugoso y sabroso.
Es un vino de buena amplitud y estructura, con cuerpo medio.
Muy frutal, balsámico, seco, expresivo, concentrado, tostado.
Los taninos están pulidos, dulces, toda una gozada.
La acidez es el alma del vino, con viveza, pero equilibrada.
Tiene un final de boca largo, muy fresco, tan jugoso como todo él.
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de taechu7A este vino, para hacerlo aún más atractivo sensorialmente, sólo le faltaba que tuviera nombre de mujer (o parecerse) :-) para ser más inefable aún... jajajaj :-)
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Dani C.Goloso, con un golpecillo de entrada amargoso delicioso (oso-oso-oso)
Re: Fase gustativa
me he perdido con buscar el termómetro...!
sedoso en ataque, sabroso en conjunto. Estructurado, equilibrado, Fresco sin pasarse. Muy franco, cálido, cremoso, untuoso, buen cuerpo y largo, muy largo. Una delicia!
Re: Fase gustativa
Para mi, de todas las virtuales en las que he podido participar, sin dudarlo la mejor.
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Dani C.Ataque fresco, buen tránsito, tiene volumen en boca, acidez marcada y tanicidad algo latente, lo mejor sería dejarlo reposar unos meses en la cava y retomar una nueva cata en el nuevo año ....
Re: Fase gustativa
Entrada franca, buena y envolvente expansión, acidez mesurada. Final largo y con buen equilibrio entre dulce y amargo.
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de MartsonA mí, que me encanta la frescura en un vino, me encanta este vino, aunque coincido contigo en que esa acidez y esa cierta astringencia tienen acabar de limarse... y en ese momento, éste va a ser, seguro, un vino enorme...