Fase gustativa: Límite Sur (Vino tinto)
Re: Fase gustativa: Límite Sur (Vino tinto)
Recupero mi comentario anterior:
En el tinto lo noto muy frutal, fresco, cuerpo medio para se garnacha, mucha fruta roja madura, larga acidez y demasiada tanicidad para tomar ahora, falta botella que equilibre y quite aristas. Necesita tiempo.
Re: Fase gustativa: Límite Sur (Vino tinto)
Ver mensaje de Xavi Tjeje,,,,coincidimos
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Fase gustativa: Límite Sur (Vino tinto)
Cálido en la boca, estructurado, con buena acidez, sale la fruta roja pero también un poco de fruta negra, taninos que necesitan redondeo pero que ya se pueden beber, final ligeramente amargo, amplio y persistente. En la retronasal sale la fruta y la maderá, esta última más que en la fase olfativa.
Re: Fase gustativa: Límite Sur (Vino tinto)
Y ahoira a mejor temperatura añado:ç
ahora si es más una garnacha al uso con mucha fruta compotada en boca, acidez y taninos presentes pero la fruta marca el paso, también especias, una buena estructura y complejidad y buena persistencia
Re: Fase gustativa: Límite Sur (Vino tinto)
Bueno, uno que se despide, que gozada, la webinar la he disfrutado entera y me ha encantado, las catas ya de forma interrumpida, baños de la niña, cena... pero como he disfrutado... mi conclusión es que son dos vinos muy interesantes, conceptualmente me encantan pero además el vino acompaña a ese concepto de terroir y viñedos especiales, me parece que aún tienen mucho margen de mejora aunque estén muy disfrutables ahora mismo, acidez, grado, elaboración... todo acompanya, no para ser vinos de guarda pero sí para estar en su punto más álgido en 2 años.
Lo que más me gusta es la idea de utilizar varios tipos de materiales para fermentaciones y crianzas, eso les da un complejidad que me parece muy destacable.
Enhorabuena a @verema y a la bodega por este maravilloso momento.
Re: Fase gustativa: Límite Sur (Vino tinto)
Ha sido una pasada de cata por la organización, el esfurrzo de la bodega y su presentación.
Un lujazo. Gracias.
Re: Fase gustativa: Límite Sur (Vino tinto)
Muchas gracias a Rodolfo Bastida por su didactica presentación y como siempre a Verema y a Bodegas Ramón Bilbao.por la oportunidad de catar estos vinos en primicia. Y por supuesto FELICIDADES A VEREMA por estos 20 años difundiendo la cultura del vino y siendo un actor activo importante que ha conseguido un gran prestigio y reconocimiento por parte de bodegas, profesionales y aficionados. Por otros 20 años más!!!
Re: Fase gustativa: Límite Sur (Vino tinto)
Ver mensaje de Josep_GallegoHa sido genial @Josep_Gallego muchas gracias a todo el equipo de @verema y a la bodega por tan maravillosa experiencia.
Re: Fase gustativa: Límite Sur (Vino tinto)
Ver mensaje de Jose_JSi, estoy de acuerdo contigo. Hay que repetir la cata en 2 años, sería estupendo.
Re: Fase gustativa: Límite Sur (Vino tinto)
Muchas gracias a Verema y Ramnón Bilbao por esta magnífica experiencia y buenas noches a todos los participantes, hasta la próxima!
Re: Fase gustativa: Límite Sur (Vino tinto)
Tiene buena entrada. Fruta roja madura, buen equilibrio
Re: Fase gustativa: Límite Sur (Vino tinto)
Ver mensaje de Inmalvaje,je.... hay que proponerles repetir la cata dentro de 2 y de 8 años
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Fase gustativa: Límite Sur (Vino tinto)
Lo encuentro un vino pendiente de evolucionar, con cierto recorrido, pues lo noto astringente; te deja la lengua un poco seca. Pero que con un tiempo en botella tendrä un gran potencial, como la mayor parte de vinos de esta bodega -mención especial, para mi gusto, al Edición Limitada-.