Re: Fase gustativa: Límite Sur (Vino tinto)
Bueno, uno que se despide, que gozada, la webinar la he disfrutado entera y me ha encantado, las catas ya de forma interrumpida, baños de la niña, cena... pero como he disfrutado... mi conclusión es que son dos vinos muy interesantes, conceptualmente me encantan pero además el vino acompaña a ese concepto de terroir y viñedos especiales, me parece que aún tienen mucho margen de mejora aunque estén muy disfrutables ahora mismo, acidez, grado, elaboración... todo acompanya, no para ser vinos de guarda pero sí para estar en su punto más álgido en 2 años.
Lo que más me gusta es la idea de utilizar varios tipos de materiales para fermentaciones y crianzas, eso les da un complejidad que me parece muy destacable.
Enhorabuena a @verema y a la bodega por este maravilloso momento.