BODEGAS HNOS. PÉREZ PASCUAS. Mucho más que tradición

Hace más de 40 años, cuando la tendencia era arrancar vides por doquier y sustituirlas por campos de cereal (ya que el valor del trigo y la cebada multiplicaba con creces al de la uva), Mauro Pérez supo transmitir a sus hijos el respeto a la tierra, su pasión por el vino y el gusto por el trabajo bien hecho.  Las 17 Ha de viñedo que dejó Mauro a su familia son el pilar sobre el que, en 1980, los Hnos. Pérez Pascuas fundaron su propia bodega en la localidad burgalesa de Pedrosa de Duero.

Posteriormente, los Hnos. Pérez Pascuas, junto a otras pocas bodegas y cooperativas de la zona se unieron para crear una denominación propia que acogiese a sus vinos, fundando así el Consejo Regulador de la Ribera del Duero en 1982.

Bodegas Hnos. Pérez Pascuas- Viña Pedrosa

 

Cepas con historia que crean vinos para emocionar.

La clave de los vinos de Viña Pedrosa reside en su apuesta por la calidad y cuidado al detalle, elaborando únicamente tintos de guarda: crianzas, reservas y grandes reservas.

Actualmente, Bodegas Hnos. Pérez Pascuas cuenta con 124 ha de viñedo en propiedad localizadas en los alrededores de la bodega en pleno corazón de la Ribera del Duero. Suelos arcillo calcáreos que alternan zonas franco-arenosas y situadas a una altitud encomiable de más de 840 m. sobre el nivel del mar. Con el firme objetivo de reflejar la identidad de su territorio en sus vinos, elevan los niveles de biodiversidad a través de una viticultura tradicional, responsable, sostenible y respetuosa.

Para obtener la máxima calidad de los vinos, controlan la producción por hectárea de sus viñedos en vaso buscando bajos rendimientos. A la llegada del otoño y tras un riguroso trabajo durante todo el año, la Tinto Fino es vendimiada de forma manual en el momento óptimo de maduración.

Para forjar la personalidad de sus vinos, tras una maceración y fermentación controladas, la crianza se desarrolla en barricas nuevas de roble francés y americano que ceden al vino carisma y carácter, consiguiendo la perfecta armonía fruta-madera.

Tras varios años de reposo en botella, reafirmando la importancia del saber esperar, sus elaboraciones alcanzan la máxima expresión de la Tinto Fino.

El respeto al terruño, la investigación, el esfuerzo y la ilusión de la familia Pérez Pascuas dan como resultado unos vinos de gran calidad, con una sorprendente regularidad año tras año y muy valorados en todo el mundo. La producción anual de alrededor de 600.000 botellas se reparte entre sus seis referencias: Cepa Gavilán Crianza, Viña Pedrosa Crianza, Finca La Navilla, Viña Pedrosa Reserva, Viña Pedrosa Gran Reserva y Pérez Pascuas Gran Selección.

Desde el inicio se confió en distribuidores e importadores para llevar a cabo la comercialización de sus vinos presentes hoy en día en todo el territorio nacional y en cerca de 50 países.

La expresión de la tierra

Detrás de cada vino se esconde una historia, resultado de un trabajo apasionante, de muchos años de experiencia y de respeto absoluto por el entorno y la tradición.

Hoy, Bodegas Hnos. Pérez Pascuas es un proyecto sólido y reconocido mundialmente, donde trabajan dos generaciones codo con codo con un objetivo común: elaborar vinos de máxima calidad, fiel reflejo del paraje que los vio nacer.

Cepa Gavilán Crianza

Siendo un crianza es el vino más joven elaborado por la familia Pérez Pascuas. En él se aprecia toda la fuerza y frescura de la variedad Tinto Fino. Defiende su personalidad con verdadera valentía en la copa.

• 100% Tinto Fino (Tempranillo)
• Viñedo Propio.
• Viñedo tradicional en vaso. Edad media: 20 años
• 12 meses en barrica. Roble americano y francés.
• Envejecimiento mínimo en bodega: 2 años

Viña Pedrosa Crianza

Fruto de la pasión y de la paciencia, posee el temperamento y la personalidad de sus elaboradores

• 100% Tinto Fino (Tempranillo)
• Viñedo Propio.
• Viñedo tradicional en vaso. Edad media: 35 años
• 18 meses en barrica. Roble americano y francés.
• Envejecimiento mínimo en bodega: 2 años.

Viña Pedrosa Finca La Navilla

Un verdadero vino de altura que concentra lo mejor de un enclave único.

• 100% Tinto Fino (Tempranillo)
• Viñedo Propio.
• Viñedo tradicional en vaso. Edad media: 40 años
• 20 meses en barrica de roble francés.
• Envejecimiento mínimo en bodega: 3 años.

Viña Pedrosa Reserva

Un tinto poderoso que merece todas las atenciones. Noble, elegante y de largo recorrido.

• 100% Tinto Fino (Tempranillo).
• Viñedo Propio.
• Viñedo tradicional en vaso. Edad media: 50 años.
• 24 meses en barrica. Roble americano y francés.
• Envejecimiento mínimo en bodega: 3 años.

Viña Pedrosa Gran Reserva

Finísimo y personal, destaca por su gran viveza y larga vida por delante. Su extrema complejidad, unida a su estructura sólida y potente, le confiere la elegancia necesaria para crecer aún más en botella. Soberbio en todas sus fases.

• 100% Tinto Fino (Tempranillo).
• Viñedo Propio.
• Viñedo tradicional en vaso. Edad media: más de 60 años.
• 24 meses en barrica. Roble americano y francés.
• Envejecimiento mínimo en bodega: 5 años.

Pérez Pascuas Gran Reserva Gran Selección

Representa todo el buen hacer de la familia Pérez Pascuas. Todo el cariño y la máxima exigencia se dan cita en este vino elaborado con uvas de viñas de más de 80 años que dan como resultado un vino que representa la esencia de la Ribera del Duero.

• 100% Tinto Fino (Tempranillo)
• Viñedo Propio.
• Viñedo tradicional en vaso. Edad media: más de 80 años
• 26 meses en barrica. Roble americano y francés.
• Envejecimiento mínimo en bodega: más de 5 años.

Filosofía: Cuando la naturaleza marca sus tiempos

Bodegas Hnos. Pérez Pascuas ha dado el paso en la acreditación en viticultura ecológica, aunque siempre han apostado por la sostenibilidad, el respeto al medio ambiente, el aprovechamiento de recursos y la economía circular, con diferentes acciones tanto en bodega como en viñedo. Un modelo de viticultura no solo ecológica, sino regenerativa, un modelo sostenible y tradicional, centrado en recuperar la vida en los suelos. Con el empleo de cubiertas vegetales consiguen unos suelos vivos, sanos, mejor preparados frente a la sequía, con más capacidad de capturar el CO2 atmosférico, con mejor erosión, favoreciendo la biodiversidad, y que, indudablemente repercute en la calidad de las uvas y, por consiguiente, de los vinos de Viña Pedrosa.

 

Vendimias 2021 en Bodegas Hnos. Pérez Pascuas