Miércoles, 28 de marzo, de 16 a 17.30 horas.

Publicado: Mar Galván

Sala 1.MESA REDONDA: "COMO ACERCAR LA CULTURA DEL VINO Y LOS NUEVOS CONSUMIDORES"

Un debate que acerca cuatro experiencias de éxito para llevar el vino al entorno de los jóvenes, la música, las tapas, etc…

Mar Galván. Enóloga, Escritora, Analista de productos Agro-alimentarios, y Cultura del vino eco sostenible.

España no es capaz de beberse todo el vino que produce. Cada vez se elaboran más litros y el consumo por persona sigue bajando. Hemos  pasado de consumir más de 70 litros de vino por habitante/año, a los 34 de 1.999, y a los aproximadamente 17 de la actualidad. Actualmente nuestro vino se exporta a países como Asia en pleno auge por los productos españoles, Estados Unidos, avanzando hacia Rusia y el mercado latino americano.  Las empresas del vino buscan nuevos nuevas maneras y estrategias para atraer nuevos consumidores. El Sr. Fernando del Rey, Presidente del Observatorio Español de los Mercados del Vino, apuntó que las nuevas juventudes son el futuro de vino, y para ello hay que fomentar desde el punto de vista en ellos.

Atraer nuevos consumidores, impartir a las nuevas juventudes la tradición del vino. Actualmente se reparten los jóvenes en edades, de 18 a 24 jóvenes,  24-35  nueva generación de jóvenes tardes tal y como se denomina en TNS sobre los datos de la juventud facilita que el 76% de ellos no podrían vivir sin internet, un mundo que se esta  revelando, las comunicaciones en las redes sociales, acaparan la atención de los jóvenes.

La creación de una red dentro de la comunidad del vino, para estos jóvenes, donde a través de las redes sociales y comunicativas puedan acceder a todos los datos informativos sobre el vino y su evolución.  El principal de los factores bajo mi opinión como amante del vino, muchas bodegas asocian a jóvenes  con botellón, no quieren que sus vinos estén en ninguna fiesta con el famoso Enofestival (recién inaugurado en Madrid), parece que tienen miedo de que se les asocie con algo, poco habitual.  Algunos bodegueros me explicaban que ojala se hiciera botellón con sus vinos,  pero la imagen del vino se vería afectada desde ese punto de vista, que es lo que principalmente no quieren la mayoría de las bodegas. Pienso que si no informamos y damos a los jóvenes toda la información, la sabiduría, de la tradición del vino, seguirán pensando que es un mundo para gente mas mayor, ellos sienten miedo, de no estar a la altura de cómo coger una copa de vino, de cómo interpretarlo, taninos, leguajes que no entienden, y que si ponemos en sus manos la mayor joya de la vid, y lo viven, acabaran adquiriendo esos conocimientos que parece que hoy en día hay que tener para beberse una copa de vino. Si no entiendes no puedes opinar, muy ilógico. Lo que necesitamos es que ellos prueben el vino, que valoren según sus emociones, y que poco puedan valorar lo que les gusta y lo que no.

Las Experiencias como la dirigida en la universidad de Madrid por Sr. Julio Sánchez (la carrasca)

En esta  asociación, formada por estudiantes de Ingeniería Técnica Agrícola, llevan organizando la Semana Universitaria del  Vino desde 1985 y considera que las claves de su éxito radican en “cobrar poco y no ser muy técnicos”. Unas 200 personas participan cada día en un ciclo de conferencias y de catas de vino. La mayoría son estudiantes universitarios de entre 18 y 23 años, pero en los últimos años también se han sumado blogueros, bodegueros y profesores universitarios.

En esta mesa opiniones para reflexionar. Las principales conclusiones sobre cómo atraer a los jóvenes al mundo del vino y que yo concluyo con las siguientes:

La sangría, y los tintos de verano son primeros pasos que no hay que despreciar, algunos bodegueros firmarían para que su vino estuviera en esos calimochos, aunque otros por la imagen que crea no aceptan ni que su vino se tome en una copa que no sea la adecuada. Es decir de cristal de tal medida, o copa homologada para cata.

Los jóvenes quieren divertirse y si queremos llegar a ellos con el vino, tendremos que competir con sus actitudes, que les gusta, que hacen actualmente y poner como base de cómo llevarles a conocer el apasionante mundo del vino, que cierren el mito de que eso es de mayores.

España tiene que aprender de Europa e introducir los vinos en pubs, clubs, conciertos y discotecas, aunque es poco habitual ver a alguien en una discoteca tomando una copa de vino, quizás es porque no lo ofrecemos, asociamos diversión con otros licores y vino para cenas románticas. Me incluyo en ese ámbito, porque suelo pedir un ron, o gin, nunca me ofrecieron una copa de vino en ninguna discoteca, pub, etc…

Fomentar experiencias acompañando los vinos con platos habituales de la dieta de los jóvenes, hamburguesas, pollo empanado, pizza, pasta, seria una buena opción, aunque a muchos les parezca una barbaridad, empecemos por adaptarnos a ellos. El 50% de los jóvenes de 18 a 35 solo utiliza el vino para cenas románticas e impresionar a la pareja, porque es lo que ven de los más mayores.

Diseñar estrategias de comunicación. A través de internet para llegar a ellos, ya que el internet es la base de la juventud.

Cristina Villar, Directora del Enofestival y Cultura Enológica

El Enofestival es fruto de dos frustraciones:

a) No poder tomar un vino en los conciertos.

b) Buscar fórmulas para que mis amigos se interesaran por el mundo del vino. (Cristina Villar)

Damos por hecho que no se puede tomar vino durante el tiempo de ocio, sin comida. Son hábitos difíciles de romper. Nadie nos ha dicho que se puedan consumir vinos en pubs, clubs, conciertos y discotecas y  por eso los festivales de música se lo han apropiado otros productos como la cerveza, y eso no tiene que ser así obligatoriamente.

Esta situación se arreglaría con que uno de cada cien clientes pidiéramos vino en este tipo de centros de ocio antes de decantarnos por otra opción.

La gente fue al Enofestival por el cartel musical,  no por el vino, pero al final la zona de catas tuvo mucho éxito. Se hicieron catas dirigidas y  las barras estaban atendidas por especialistas que eran capaces de explicar los vinos que servían. Los jóvenes de adentraron en el mundo del vino, preguntando cada copa que tomaban y como cada vez se les veía mas interesados en seguir catando mas vinos.

Pilar García Granero. Presidenta del Consejo Regulador de la DO Navarra

Admirable todo lo que ha aportado el gobierno de Navarra, de entrada cambiando su logo por uno mas moderno e intuitivo. Los jóvenes lo que quieren es divertirse y la mayoría de la gente que consume vino no entiende de vino.

Para conectar con la gente joven  nada mejor que organizar eventos atractivos y conseguir que la gente se divierta sin agobios así como desarrollar una estrategia de comunicación basada en Internet y las redes sociales.

Con las ideas claras se han  organizado actividades como La noche del Vino, el Ciclo I feel wine, Red and Rock, Be pink, Músika Parkean o el Vino Fest. Enganchar con la fiesta, la música, la diversión, la gastronomía y la cultura, para fomentar el consumo de los vinos de la tierra. Pero además, han creado una escuela de vino que ya cuenta con 14 formadores, enólogos y sumilleres. Para quitar el miedo han editado un libro de iniciación al vino con dibujos de Kukuxumusu.

César León, Laudia.  Iniciativa ‘Vinos, tapas y risas’. 2005 

La iniciativa fue creada en el año 2005, en un roll Show, en locales de moda de toda España, donde dos monologuistas realizaban catas divertidas con 10 vinos.  Empezando con vinos de calidad, adentrándose en el mundo del vino, con primeras catas, ofreciéndoselo a los jóvenes siempre con un marinaje con algún plato gastronómico. Se ofrecían tapas de calidad, vino de calidad, risas de calidad, pero es importante que las primeras catas sean siempre con comida.

Más  del 60% de los jóvenes que se vinculan emocionalmente a una marca porque lo ven es sus padres, o porque la publicidad de ese vino es bueno y lo hacen antes por la calidad que por el sentimiento de conocerlo.

Dentro de Vinos, tapas y risas se va a crear una comunidad online para Smartphone, llegando a acuerdos con bodegueros, para hacer quedadas, vincular las experiencias de los jóvenes y contarlo en las redes sus primeras experiencias en estas quedadas.

Se lanzara a mediados de junio esta comunidad, dándole un hueco internacionalmente.

Desde el punto de vista del marketing el mundo del vino realizar cata monográficas, catas agro-alimentarias y fomentar en las universidades la semana universitaria del vino.

Se presentaran cinco conferencias dirigidas a bodegueros y profesionales del sector, amparando el mundo enológico y viticultura como potenciar la llegada del vino a las nuevas juventudes.

Mar Galván Romero