Pardas se incorpora a CORPINNAT

La bodega de Torrelavit es la undécima en incorporarse a la marca colectiva  y es la primera que nace como CORPINNAT, ya que se inicia en la elaboración de espumosos tras una trayectoria de más de 20 años como viticultores y elaboradores de grandes vinos tranquilos.

Pardas, de Torrelavit, ya es formalmente desde hoy nuevo miembro de la marca colectiva CORPINNAT después de haber superado las auditorías obligatorias. Con esta incorporación, CORPINNAT ya reúne once bodegas del Penedès que elaboran grandes vinos espumosos bajo uno de los reglamentos más exigentes del mundo en rigor y calidad (uva 100% ecológica, vendimia manual, vinificación íntegra en la propiedad, etc.).

La marca, nacida en abril de 2018, la integran hoy Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Huguet-Can Feixes, Júlia Bernet, Mas Candí, Can Descregut y, desde hoy, Pardas, que se convierte en el primer miembro que nace CORPINNAT ya que sus primeras botellas de vino espumoso que elabora ya pertenecen a la marca colectiva.

Sin embargo, las primeras botellas de espumoso de Pardas aún no están en el mercado y no saldrán hasta el otoño, momento en que la bodega ha escogido para hacer el degüelle, con una clara apuesta por las largas crianzas. Sus primeros espumosos saldrán con una crianza de 48 meses, superando con creces los 18 meses mínimos que exige el reglamento de CORPINNAT. Pardas pasa a ser de esta manera la bodega más pequeña del grupo con respecto al número de botellas de espumoso que elabora.

Una pequeña bodega familiar

Pardas, fundada en 1996, es el proyecto vital de dos amigos, Ramon Parera, enólogo y Jordi Arnan, agrónomo, ambos viticultores de vocación, para elaborar los mejores vinos posibles en la Finca Can Comas en Torrelavit. Ramón y Jordi, se consideran por encima de todo viticultores. Elaboran sus vinos tranquilos desde 2004 destacando un gran trabajo en sus xarel·los y en la recuperación y valorización de la variedad sumoll. Próximamente verán la luz sus dos primeros espumosos, que nacen bajo la marca CORPINNAT. Ambos son corpinnats brut nature de la añada 2017, uno de ellos elaborado con las variedades xarel·lo y sumoll y el otro es un sumoll 100% blanco de noir. Ambos espumosos aún reposan en la cava y su degüelle está previsto para el próximo otoño.

Pardas, el festival Gastronómico CORPINNAT

Aprovechando la celebración del primer Festival Gastronómico CORPINNAT, que entre el 15 de junio y el 15 de agosto acogerá unas setenta comidas o cenas en las bodegas servidas por restaurantes y chefs de reconocido prestigio, la bodega Pardas también tomará parte y presentará en primicia sus vinos espumosos que se podrán atar antes de que salgan al mercado.

La filosofía de Pardas se define por un trabajo de respeto y aprecio por la viña y por la creación de vinos íntimos y hedonistas que son un reflejo del paisaje donde se han cultivado. Este vínculo con la tierra y el Penedès y el compromiso por la calidad son los dos motivos que hicieron decidir la bodega a integrarse a CORPINNAT. "Nos ilusiona formar parte de una marca que ha creado un marco idóneo para que los pequeños viticultores como nosotros den el salto a la elaboración de espumosos de calidad que pongan en valor el territorio", señala Ramon Parera.