Desde que el grupo de Los Innombrables empezó a rodar yo ya sabía que cuando me llegara el momento de organizar la cata, el tema rondaría alrededor del vino blanco, y los vinos elegidos tuvieron un hilo de conexión muy especial: las notas de oxidación, reales por el trabajo del oxígeno o porque las uvas escogidas dieran ese perfil tan especial y singular...
Iba a ser nuestra última reunión hasta la vuelta de vacaciones, Valencia olía a verano, a días de playa y noches en las terrazas. En este contexto, el encargado de poner el broche a nuestra primera temporada de catas del 2015 fue Javi...
En nuestra cata del mes de junio María nos recibiría como líder de la cata y como anfitriona en su restaurante A Peregrina de Valencia donde pulsamos la actualidad vinícola de varios países europeos...
Era nuestra 5ª cita y andábamos intrigados porque Rubén nos había adelantado que el formato de cata iba a ser totalmente diferente, íbamos a contar con un invitado-guía. Nos reunimos en el Restaurante Pico Fino como suele ser habitual y a los pocos minutos llegó Rubén acompañado de alguien que muy español no parecía...
Los innombrables intentan identificar la variedad Syrah en su 4ª cita, variedad que parece enfrentarse a un futuro incierto. En esta ocasión la batuta la llevaba Juanjo o Jujo para los veremeros, y su cuidada y meticulosa selección nos despistó completamente a casi todos subrayando su capacidad de mimetismo.
Le tocaba el turno al compañero José Arenas Miravete y había expectativa, su larga experiencia como catador hacía presagiar una velada de alta calidad y cumplió con las expectativas pero de una manera inesperada...
pepecano.
En La Terrassa del Vi la última cata nos llevó a conocer los vinos de la zona levantina española, catando vinos de las variedades más significativas a ciegas, mayoritariamente monastrell y bobal. Estas dos variedades dieron mucho juego y se cataron tanto en monovarietales como en multivarietales.
pepecano.
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Carlostrs.
¿Grupo de cata o curso de cata? Un forero pide orientación sobre cual de las 2 opciones le puede ayudar más para avanzar en el conocimiento del vino ¿Qué le aconsejáis?
Carlostrs.
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