Nacho Álvarez considerado uno de los mejores enólogos españoles por Robert Parker

Jorge Ordóñez ha nombrado como responsable enológico de su grupo a Nacho Álvarez

Nacho Álvarez es un defensor de la conservación y difusión de la viticultura tradicional y artesana española, el cuidado de los viñedos más viejos y las vendimias realizadas a mano, grandes pasiones que comparte junto al bodeguero Jorge Ordóñez.

Para elaborar grandes vinos con personalidad le resulta fundamental la preservación de la viticultura auténtica y tradicional española, única en el mundo.

Nacho, natural del Bierzo leonés, estudió enología en la Escuela del Vino del Bierzo y sumillería en la Escuela Española de Cata de Madrid. En los últimos años completó su formación con el conocimiento de técnicas de laboratorio para la elaboración de vino en ETS Laboratories de California

Ha sido considerdo como enólogo español revelación por el crítico estadounidense Robert Parker, el más influyente del mundo por las puntuaciones que concede cada año.

Parker conoce bien la evolución del enólogo español, ya que ha catado personalmente los vinos que ha elaborado durante varios años consecutivos, y considera que, además de deslumbrar, es uno de los que tendrá una mejor evolución y proyección en los próximos años.

El Grupo Jorge Ordoñez, líder de bodegas boutiques españolas de producción limitada y máxima calidad, ha nombrado a Nacho Álvarez Losada, como responsable enológico.

El joven enólogo inició su trayectoria en el Grupo Jorge Ordóñez hace tres años como responsable de la Bodegas Avancia de Valdeorras. Su buen hacer le ha llevado a ser elegido para dirigir y controlar la elaboración de los vinos de Jorge Ordóñez en siete de las Denominaciones de Origen en las que produce: además de Valdeorras, Rias Baixas, Toro, Calatayud, Málaga, Rueda y Monsant.

Además de ser enólogo, Nacho Álvarez es sumiller, lo que le autoriza a conocer a la perfección los gustos del público actual, así como la mejor combinación de los vinos con la gastronomía.

Entre las particularidades de las Bodegas y de los vinos elaborados por Jorge Ordóñez podemos destacar:

• La elección de variedades de uvas autóctonas españolas
• La antigüedad de los viñedos, algunos de más de 125 años, que aporta una calidad extrema aunque menos producción
• Las vendimias artesanas, donde se mima recolección y traslado de la fruta
• La aplicación de la última tecnología
• El almacenamiento y transporte muy cuidado
• Un diseño y desarrollo de Marca global, competitivo internacionalmente.