Blog de Eugenio Saenz

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Sed bienvenidos a este espacio virtual donde vamos a hablar de los vinos que nos gustan, de esos vinos que nunca nos dejan indiferentes, de esos vinos sobre los cuales merece la pena escribir y mucho más degustar y compartir. Nos ponemos a disposición del lector para contestar e intentar aclarar cualquier duda o pregunta que pudiera surgir alrededor de los mismos, pues este será un espacio abierto donde el aprendizaje y el compartir conocimientos y experiencias sobre vinos serán sin duda un objetivo prioritario.
Sabemos que este no es el tipo habitual de blog ni por frecuencia de actualización ni quizá por incluir temas que generen debate, simplemente nos dedicaremos a hablar de vinos y de nuestras experiencias vividas alrededor de su disfrute. Bienvenidos por tanto a este vuestro espacio. Compartir es aprender. Aprender es compartir.




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Montagne de Reims, la montaña mágica

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14 de Marzo de 2008
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Nunca he ocultado mi pasión por el Champagne, que considero no sólo el vino con el que más disfruto sino que –quizá junto con el whisky de malta- es sin lugar a dudas mi bebida favorita.

Por eso cuando tengo la ocasión de participar en una cata de Champagnes es un día especial para mí. Y al pasado miércoles fue el caso, pues unos cuantos socios de la UEC nos reunimos en su local de Madrid para catar siete vinos con una procedencia común: la Montaña de Reims (Montagne de Reims). La cata fue dirigida por Natasja Mallory quien no sólo se preparó una interesante presentación sobre la zona y sus características edafológicas, sino que además seleccionó una serie de vinos de gran interés procedentes en su mayoría de pequeños productores, que casi siempre realizan un excepcional trabajo, todavía desconocido en muchos casos.


Foto: http://www.chateauloisel.com/

La Montagne de Reims es una auténtica montaña mágica, aunque por su orografía es más bien una colina. Se encuentra entre los ríos Marne y Vesle, al noroeste de la región de Champagne. El macizo se extiende a los largo de 30 kilómetros con una anchura de entre 6 y 10. Se divide en cuatro áreas principales, el Macizo de St. Thierry, la Gran Montaña de Reims, los Montes de Berru y Reims. Abarca un total de 1010 municipios con una superficie de unas 8000 Ha, de las cuales un 24% son de Chardonnay, un 36% de Pinot Meunier y un 40% de Pinot Noir.

Climáticamente se trata de una región fría con una isoterma de 10,4ºC de media anual, al límite del cultivo de la vitis vinifera. La insolación media es baja, de unas 1650 horas. Debido a la influencia atlántica hay una importante media de precipitaciones (unos 650 mm.) que con la considerable masa forestal, ayuda a que las oscilaciones térmicas no sean muy elevadas entre estaciones.

Los suelos son en su mayoría de carbonato cálcico, impregnados de elementos marinos y minerales. Son un regulador térmico e hídrico por sí mismos. Y en la Montaña de Reims en concreto, abundan los suelos arenosos y arcillosos sobre rocas cretáceas, areniscas y margas. En la parte superior de las laderas, predominan las cretas, que tienen una composición porosa que aporta una irrigación constante y natural de la vid, garantizando además el drenaje.

Ilustración: www.chez.com

En la Montagne de Reims predomina el cultivo de la Pinot Noir, que se integra muy bien con el terreno calizo. La Chardonnay, al ser más temprana y estar por tanto menos protegida contra las heladas primaverales, se cultiva sobre todo en las laderas del este del macizo. Nueve de sus pueblos está considerados como Grand Cru y son los siguientes: Ambonnay, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Louvois, Mailly-Champagne, Puisielux, Sillery, Vezernay, Verzy y Tours-sur-Marne, este ultimo sólo para la Pinot Noir.

Repasemos por tanto, los siete vinos catados que corresponden con varias subzonas dentro de este montaña mágica del vino:

Egly-Ouriet Grand Cru Tradition
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=4639
Brut básico de una maison de culto que está sin duda entre mis preferidas. Es el vino de acceso a un estilo propio e inimitable.

Mailly Grand Cru L'Intemporelle Millesimé 1999
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=21288
Un brut con añada de una importante y prestigiosa cooperativa. Bueno, pero algo caro.

Jean Lallement et Fils Brut Reserve
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=21289
Brut base de un pequeño productor que cuida muy bien el viñedo. Un buen descubrimiento.

Paul Bara Brut Reserve
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=21290
Otro excelente pequeño productor que trabaja muy bien el Pinot Noir. Gran finura.

David Léclapart L'Amateur 2004
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=21291
Productor de culto por su calidad y finura. Un "loco" de la biodinámica y del trabajo en viña.

André Clouet Un Jour de 1911
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=21292
Cuvée de prestigio de este pequeño productor que destaca por la regularidad de sus vinos.

Nicolas Feuillatte Palmes d´or brut 1997
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=21293
Un elaborador de moda y más bien grande, pero con muy buenos productos de prestigio, como es el caso.

Una excelente cata por tanto.
Ahora…a por más champagne!

Un saludo,
Eugenio Sáenz de Miera Arnau
(EuSaenz)

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