Con Sincio

Fuentes llenas de morcillo de vaca, tocino, chorizo, gallina, relleno y algo más que ahora no recuerdo, en número de al menos 3 de cada y en otros platos más pequeños oreja y morros del cerdo. Todo acompañado de unos tomates en rebanadas aliñados con un fenomenal aceite, que nos presentó en la mesa al unísono con los otros platos referidos.

III Feria Vino de Toro El pasado fin de semana, en concreto los días 17 y 18 de mayo, se ha celebrado la III feria de vino de Toro. Tercera de esta nueva era, coincidiendo la primera de este ciclo con el XXV aniversario de la DO. Como en las ediciones anteriores, en el marco de la remozada Plaza de Toros de la ciudad de Toro. Junto a la feria en sí, se ha celebrado el concurso de pintura

Aranda de Duero: XVII Premios Envero 2014 Mi experiencia Mañana del sábado día 10 de mayo, dos cántabros llegamos a Aranda de Duero, con el objeto de participar en la multitudinaria cata a realizar esa mañana, con el fin de otorgar los premios Envero en su XVII edición, que por primera vez va a emplear este sistema. La organización he tenido “a bien”, mandarnos en los días previos, un

La palabra arroz en la cocina, evoca siempre su ubicación en Valencia y la dificultad de su elaboración, tan difícil, por una parte y que genera tan poco respeto, por otra. Desfile sin igual de 5 tipos de arroces valencianos.

Una cata es analizar con los sentidos las características organolépticas de un producto comestible. Todos los sentidos deben estar en alerta. Pues bien, ¡hoy una de alubias!

La cocina del pan en la gastronomía de Castilla y León La Academia Castellano y Leonesa de Gastronomía y Alimentación, en Ávila: restaurante El Almacén El fin de semana pasado teníamos en la ciudad de Ávila, una reunión de la Academia Castellano y Leonesa de Gastronomía y Alimentación, en nuestro itinerario por la región. En esta ocasión no era solo el motivo, como en las anteriores citas

Recientemente la Academia Castellano y Leonesa de Gastronomía y Alimentación, ha hecho públicos los primeros “Premios Castilla y León de Gastronomía”. Te presentamos el mejor restaurante, cocinero, bodega y producto gastronómico de la zona.

Zamora es tierra gastronómica y también es tierra de vino. Cuenta con 4 denominaciones de origen: Toro, Tierra del Vino, Arribes y Valles de Benavente. No te pierdas esta crónica vinícola y gastronómica de la región.

Por una de las cosas que España es conocida en el mundo, es por su gastronomía. La gastronomía de España consta de variadas formas de preparar platos, que se ven enriquecidas por las aportaciones de las diversas regiones que componen el país.

Un cocido es un guiso, completo y potente que se elabora a través de la cocción con agua y cuyos ingredientes principales son las carnes, legumbres, hortalizas y embutidos. Debido a sus numerosas variantes regionales el nombre suele ir acompañado del gentilicio relativo a su origen geográfico (madrileño, maragato, lebaniego, gallego, etc.) y en el caso que nos ocupa, se trata del cocido montañés