Hasta el rabo.... todo es Toro.
Ubicada al Sureste de Zamora capital y a lo largo de esta provincia y de la vecina Valladolid se halla la Denominación de Origen Toro. El territorio incluye las comarcas naturales de Tierra del Vino y las Riberas del Duero, del Guareña y del Talanda, lindando con los páramos de Tierra del Pan y Tierra de Campos. Esta joven Denominación de Origen (su reglamento es de 1987) cuenta actualmente con 34 bodegas inscritas.
La zona cubierta por la Denominación de Origen abarca unas 62.000 Has. De las cuales se dedica a viñedo una superficie de 8.000 Has., de las cuales 5.500 están registradas en el Consejo Regulador.
Según informa el propio consejo regulador la altitud de los viñedos está comprendida entre los 620 m. y los 750 m., perteneciendo los suelos a la Era Terciaria. Otros datos de interés son las precipitaciones medias, que se sitúan entre 350 y 400 mm. anuales y la temperatura media anual: 12-13ºC (con picos que van desde los -11 a los 37ºC).
La uva estrella de la zona es la Tinta de Toro, emparentada con la tempranillo pero que por evolución en el terruño ha desarrollado características específicas. No obstante también están autorizadas y se cultivan la tinta Garnacha o Tinto Aragonés (usada en rosados) y las blancas malvasía y verdejo.
En el desarrollo de la zona junto a la llegada de Mariano García y su proyecto Maurodos, el duro trabajo desde los principio de la concesión de la Denominación de Origen de bodegas como Fariña, Bajoz o la propia Cooperativa Vino de Toro (COVITORO) y la reciente implantación del grupo Vega Sicilia con el proyecto Pintia han jugado un papel clave. No es desdeñable tampoco la repercusión del proyecto Numanthia - Termes emprendido por el grupo Eguren.
Pues bien, esta cata no ha pretendido más que dar un repaso al estado general de los vinos de la zona a través de productores que, tal vez, son menos conocidos para el consumidor medio pero que sin lugar a dudas están alcanzando también notables cotas de calidad en sus elaboraciones.
El ganador de la cata fue el Sango de Rejadorada, un vino de corte moderno y notable extracción al que más de un crítico tildaría de alta expresión. En segundo clasificado fue un consistente Valmoro, que ofrece por unos 10 € una buena relación calidad precio. Completando el podio, tenemos no uno, sino dos vinos que empataron a puntos. El Gran Colegiata Crianza que por un precio algo inferior a 8€ muestra una excelente relación calidad precio y el Estancia Piedra Roble que por algo más de 11€ es también muy buena compra.
El siguiente clasificado y a sólo 7 centésima fue un interesante Tardencuba roble, con una atractiva tipicidad, pero hasta cuatro vinos más igualaron o sobrepasaron la calificación de 7,5: Monte Toro Crianza; Liberalia Tres; Valdelazarza Roble y, finalmente el Bajoz Reserva.
Y de momento esto es todo… hasta muy pronto….
