Vega Montan VM Silk 2009
Vega Montan VM Silk 2009(D.O. Bierzo) |
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Nombre del vino: Vega Montan VM Silk 2009 Tipo: Tinto con crianza Variedades: 100% Mencía. País / Región: España / Villafranca del Bierzo D.O. Zona: D.O. Bierzo Bodega: Bodegas Adría Información de la bodega: Bodegas Adriá ha desarrollado la trilogía llamada ”VM” que está compuesta por 3 vinos mencias monovarietales con distintos tipo de contacto con madera. El VM Silk es un vino joven pero redondeado al máximo, par a que la madera solo estuviese presente en forma de matices golosos, y no en forma de “roble”. La bodega cuenta con 25 hectáreas de viñedo (edad de 45 años), el cual recibe un trato mimoso por parte del equipo humano que se entrega con pasión y esmero al cultivo y producción de unos vinos.Tipo de botella: Troncocónica Vol. botella: 75 cl Elaboración y Crianza: Debido a la proximidad de la bodega con los viñedos, la uva es vendimiada manualmente (cajas de 15 kg). De este modo pasa poco tiempo en contacto con el oxígeno, evitando posibles alteraciones y pérdidas de calidad por culpa de oxidaciones y fermentaciones espontáneas. La maceración se realizó en frío durante 48 horas a 8ºC. Fermentación alcohólica realizada de 6 a 10 días con un máximo de temperatura de 28ºC. y una maloláctica de 5 a 9 días a 19ºC Posteriormente pasa a depósitos acero inoxidable con lías finas de 2 meses, siendo finalmente depositado durante 4 meses en barricas foudre de roble francés (tostados medio). Reposo en botella de 2 meses antes de salir al mercado Grado Alcohólico:14 % Características Organolépticas: Atractivo color granate intenso con ribetes violáceos. Nariz domada y persistente donde se aprecian sutiles notas de violetas, fruta roja golosa y toques balsámicos. En boca es un vino equilibrado, con cierta frescura, suave, sedoso y de trago fácil Potencial de envejecimiento: Consumir preferiblemente en la actualidad, con posibilidad de guarda de al menos 2 años en botella. Condiciones de consumo: Servir preferentemente entre 16º y 18º C. Maridaje: Carnes rojas, asados, caza, botillo (plato típico de la cocina Berciana), pastas, patés, arroces, quesos fermentados, embutidos Notas de Cata en Verema.com: Vega Montan VM Silk 2009 PVP aproximado: 10 euros |