Juve y Camps Milesimé 2006

Juve y Camps Milesimé 2006

D.O. Cava

Nombre del vino: Juve y Camps Milesimé 2006

Tipo: Brut

Variedades:100% Chardonnay

País / Región: España / Sant Sadurni d’Anoia

D.O. Zona: D.O. Cava (Cataluña)

Bodega: Juve y Camps

Información de la bodega: Las cavas Juvé y Camps están situadas en el corazón de Sant Sadurní d´Anoia, la capital del "vino de estrellas", la villa con más renombre para elaborar unos cavas de crianza que dejan huella. La fórmula no es otra que saber combinar la sabiduría de la tradición con la iniciativa de la modernidad. Los dos edificios que se comunican a través del subsuelo simbolizan esta alianza. El primero data de 1921 y la construcción del otro se inició en los años 60. En su interior se crían los cavas "reserva" y "gran reserva". Nombres como Gran Juvé y Camps, Milesimé, Reserva de la Familia, Brut Rosé y Reserva Cinta Púrpura, nos hablan de la solera de una emprea que se ha ganado el reconocimiento gracias al esfuerzo vocacional y al temple de la familia a lo largo de varias generaciones, dotando a esa saga una gran experiencia, a la vez de una inequívoca voluntad y capacidad de innovación. Las crianzas se materializan en 6 plantas de cavas que se adetran hasta los 25 metros de profundidad, con una temperatura constante a lo largo del año que se mueve alrededor de los 12 grados centígrados. Allí se pueden encontrar hasta 12 millones de botellas distribuidas en una superficie de 24.500 metros cuadrados.

Tipo de botella: Cava

Vol. botella: 75 cl

Elaboración y Crianza: El Milesimé es un Reserva Brut, elaborado a partir del “mosto flor” de las uvas de la variedad Chardonnay, procedentes de nuestros viñedos de “Espiells”; sólo se elabora en las mejores añadas.

Crianza: “Reserva”. 24 meses de media en botella

Grado Alcohólico:12 %

Características Organolépticas:Cava dotado de un bello color dorado y de una soberbia espuma. Los múltiples rosarios que forman sus finísimas burbujas, ascienden regularmente para mantener una corona abundante y persistente. Su aroma es complejo, elegante e intenso. De forma casi inmediata, nos evoca notas de frutas carnosas (melocotón y melón) y recuerdos lácteos. Poco a poco, su aroma evoluciona, ganando intensidad y especialmente complejidad. En él se distinguen la miel, el pomelo y el pan tostado. En el paladar, es exuberante. Su efervescencia, intensa y amable al mismo tiempo, impregna el paso por boca de una magnífica cremosidad. Provisto de una untuosidad remarcable, en la boca es potente y fresco. Este espléndido cava se despide con una gran persistencia aromática.

Potencial de envejecimiento: Cava con un potencial de consumo de 3 años.

Condiciones de consumo:14 - 16ºC.

Maridaje: Ideal como aperitivo y, de la forma más refrescante, nos acompañará muy bien en brindis y celebraciones.

Notas de Cata en Verema.com: Juvé y Camps Milesimé 2006