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¿Deberíamos poner el vino en el congelador?
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Para aquellas ocasiones en las que hemos olvidado enfriar el vino a tiempo, ¿es el congelador la mejor opción? Según Matt Walls, juez de los Decanter World Wine Awards, recomienda poner el vino en el congelador durante 22 minutos para enfriarlo levemente y 28 minutos para enfriarlo completamente. Incluso Xavier Rousset Ms, sumiller y restaurador, comenta que para acelerar el proceso aún más se puede envolver la botella en un paño húmedo y luego ponerlo en el congelador durante unos 10min. Otros trucos para enfriar el vino son: Colocar hielo en un cubo y sumergir la botella añadiendo un poco de sal al agua Congelar uvas y luego meterlas en la copa, enfriarán, pero no se disolverán como el hielo. Llenar la copa de vino un poco menos de la... |