Información de sumaroco

De la grandeza de Jerez y sus vinos se ha escrito bien y mucho. Bien porque es inviable no hablar maravillas de estas "rarezas" vinícolas y mucho porque a cualquier critico, catador o periodista del sector cuando nos hablan de Jerez siempre soñamos, y ya sabemos lo fácil que es escribir cuando se habla de sueños.

En esta ocasión el reto es imponente, vestimos la copa con notas cerezas, rojizas y ribetes violáceos, para demostrarnos que cuando la tierra es tan agraciada como la jerezana, poco importa el tipo de vino, sí saber respetar con una elaboración poco intervencionista lo que esta tierra quiere expresar a través de sus vinos. Hace años empezó a despuntar Cadiz como tierra de tintos, en esta ocasión nos sumergimos en el centro...