Información de Rafael Poveda
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El fondillón como homenaje a Javier Carmona
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Lo que estamos haciendo a través del vino es reivindicar la figura de Javier, él se adelantó en el tiempo a la promoción, la cata, el estudio, la divulgación... Su espíritu y su legado somos todos los que estamos aquí: todos somos seguidores suyos. Rafael Poveda Una interesante tertulia entre profesionales de diverso ámbito - sumilleres reconocidos, periodistas gastronómicos, reputados restauradores, representantes de insignes bodegas, jóvenes enólogos y la Academia de Gastronomía-, clausuró el encuentro celebrado en homenaje al eminente profesor Javier Carmona entorno al Fondillón, como nobilísimo vino de historia memorable, actualidad efervescente y prometedor futuro. La sala estaba repleta y expectante: los jóvenes y promisorios... |