Información de Ortigas

... No dicen que para salir de la crisis hay que tornar los problemas en ventajas? Pues es caso es que tengo una jardinera invadida por las ortigas y he decidido aprovechar sus grandes virtudes y hacer algún guisito con ellas... Pero me surgen unas dudas... La primera es como se preparan para que no resultan urticantes... Es decir como se elimina el efecto de picazón que causan en la piel... La segunda es... Cual es el tamaño optimo... Ahora mismo son plantitas de unos 3-4 cm. De altura... Hay que dejar que crezcan más? Una vez solucionadas las dudas... Tengo una receta de conejo a la cerveza con ortigas que pienso probar... Además de una tortillita de ortigas... Pues lo dicho... Se agradece la colaboración... para resolver mis dudas...