Información de Oenothèque
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Aunque muchos otros productores de vinos espumosos han utilizado esta nomenclatura, la etiqueta Oenothèque es originaria de la célebre casa Moët & Chandon, para denominar unas botellas excepcionales de su Dom Perignon.
¿Qué significa que es un vino Oenothèque?
La etiqueta Oenothèque indica, originariamente, que una añada de Dom Perignon ha alcanzado su segunda plenitud, en la que se optimiza su intensidad (entre 15 y 20 años después de la cosecha), o su tercera plenitud, en la que se optimiza su complejidad (tras 30 años de maduración). Únicamente el chef de cave puede determinar si un vino ha alcanzado esta fase óptima, y solo entonces, la añada se presenta como Oenothèque. Se degüella, se encorcha y se presenta al mercado
Para garantizar su excelencia, cada una de las botellas de Oenothèque se somete a una cata realizada por un enólogo de Dom Perignon en el momento del degüelle, asegurando así la máxima calidad del producto.
Oenothèque
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Aunque muchos otros productores de vinos espumosos han utilizado esta nomenclatura, la etiquetaOenothèquees originaria de la célebre casaMoët & Chandon, para denominar unas botellas excepcionales de su Dom Perignon. ¿Qué significa que es un vinoOenothèque?La etiquetaOenothèqueindica, originariamente, que una añada deDom Perignon ha alcanzado su segunda plenitud, en la que se optimiza su intensidad (entre 15 y 20 años después de la cosecha), o su tercera plenitud, en la que se optimiza su complejidad (tras 30 años de maduración). Únicamente el chef de cave puede determinar si un vino ha alcanzado esta fase óptima, y solo entonces, la añada se presenta comoOenothèque. Se degüella, se encorcha y se presenta al mercado Para... |