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Albamar: albariños con Alma de Mar
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El vino fluye con presión del depósito, burbujea en la copa casi llena y Xurxo lo va repartiendo en nuestras copas. Unos segundos de silencio. Se acerca la copa a la nariz y en seguida se arranca y desgrana el origen del albariño que estamos a punto de catar mientras le arranca reflejos irisados girando la copa. Pero su mirada está clavada en la última vendimia, nítida en el recuerdo. Un depósito. Otro. Disfrutamos de las sutiles diferencias, del verdor herbáceo de uno, del toque málico de otro. Diferentes versiones de lo que será en unos meses Albamar 2012. El vino básico, aunque no debería llamarlo así, de esta joven bodega de Rias Baixas. Pero antes de esto nos acercamos hasta donde todo empieza, donde la rueda empezó a girar hace... |