Jorge Ordóñez ha nombrado como responsable enológico de su grupo a Nacho Álvarez
Nacho Álvarez es un defensor de la conservación y difusión de la viticultura tradicional y artesana española, el cuidado de los viñedos más viejos y las vendimias realizadas a mano, grandes pasiones que comparte junto al bodeguero Jorge Ordóñez. Para elaborar grandes vinos con personalidad le resulta fundamental la preservación de la viticultura auténtica y tradicional española, única en el mundo. Nacho, natural del Bierzo leonés, estudió enología en la Escuela del Vino del Bierzo y sumillería en la Escuela Española de Cata de Madrid. En los últimos años completó su formación con el conocimiento de técnicas de laboratorio para la elaboración de vino en... |
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