Información de Master de Sumillería

Tras el COVID-19 se recupera la visita del Basque Culinary Center a la D.O. Rías Baixas. Esta inmersión en las bodegas y viñedos de esta denominación se retoma con la misma ilusión que cuando se inició en 2012. Pero con una novedad, en esta ocasión acuden once alumnos del“Máster de Sumillería y Enomarketing” del centro vasco, cuya formación se centra en el mundo del vino y, como no podía ser de otra manera la D.O. Rías Baixas es visita obligada por sus propias características: su situación tan próxima al Océano Atlántico; sus variedades autóctonas, en especial la albariño; sus sistemas de conducción, mayoritariamente el emparrado, así como el minifundio propio de esta región. A ello hay que añadir que los Rías Baixas son un referente...