Información de laphroaig

Hace algún tiempo publicamos una entrada referente al maridaje del whisky con algunos platos. Más allá del experimento sensorial o del divertimento, la asociación del destilado con la cocina nos depara resultados asombrosos. De los diversos maridajes que hemos realizado uno de los más sorprendentes – y sabrosos – ha sido el de Laphroaig con ostras: Se añaden unas gotas de whisky a la ostra abierta - no demasiado para no ahogar el sabor del molusco. Las notas ahumadas, yodadas y marinas del whisky de Islay se complementan perfectamente con el sabor salado de las ostras, dejando un final largo de turba y mar. Son dos elementos con sabores muy marcados que se enriquecen mutuamente.

En este video Martine Nouet – conocida como la chef del...