Información de kimchi

Hola a todos,

una de estas cosas que vas dejando y al final pasan años sin ponerte a ello. Me acordé el otro día y ale, al lío. No hice mucha cantidad, no sea que el asunto no saliera muy allá. Por otro lado ya estaba comenzando a desesperar. Hace 5 días que lo hice y ni ganas de fermentar tenía. Eso, con la temperatura a la que estamos, no es muy normal, pero como quiera que aun así no le salían bichos por arriba, ni olía raro, pues lo he ido dejando. Hoy, por fin, al destaparlo me han saludado unas pompas. Bueno, no es como cuando fermenta el chucrut que bufa mucho, esto son sólo pompillas. Como si un berberecho se hubiera escondido dentro del ketchup. Algo así. Pues nada, os dejo la receta tal y como la tengo guardada:

--

Os contaré...