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Hace tiempo que cuando viajo fuera de España vengo notando las diferencias que existen a la hora de puntuar y de conceder estrellas Michelin entre los diferentes paises. Cuando he leido de que forma puntúan los inspectores de la guía siempre dejan muy claro que lo que valoran es el plato y no todo lo que lo rodea, es decir, el local, el ambiente, el servicio etc. Si entras en la página de la guía Michelín encuentras qué es lo que identifica que un restaurante tenga estrellas y su respuesta es esta: Las estrellas MICHELIN Una estrella: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse! Dos estrellas: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse! Tres estrellas: una cocina única. ¡Justifica el viaje! Por supuesto que estos inspectores... |
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