Información de Cocina vanguardia

Concluye la primera sesión del programa “In Residence by Rioja”, una de las citas culinarias más novedosas y exclusivas del año, que se ha estrenado con “Kasama”, el restaurante de moda en Chicago y único filipino del mundo con Estrella Michelín. Seis vinos de Rioja maridaron y ensalzaron diez innovadores platos de alta cocina, con productos y sabores sorprendentes y poco conocidos en España para deleite de 144 comensales en Madrid. Los chefs Genie Kwon y Tim Flores, propietarios del restaurante Kasama y grandes estrellas culinarias, afirman que el maridaje con sus platos fue “sencillo, gracias a la gran diversidad de los vinos de Rioja”. En este marco, Rioja concedió el reconocimiento de “Embajadores Internacionales” a los chefs en...