Información de Chuleton de ternera avileña

Chuletón de ternera Avileña

http://www.verema.com/usuarios/cachina

“Chuletón de Ternera de Raza Negra-Ibérica Avileña". Se trata de una carne que está amparada por una I.G.P. y hay un órgano regulador encargado de su protección, promoción y todo eso a lo que se dedican estos órganos reguladores. En realidad esta carne no es exclusiva de la provincia, ya que esta raza también está implantada en provincias limítrofes como Cáceres, Madrid, Salamanca..., pero es verdad que es en Ávila dónde más abunda y de donde toma el nombre de la raza. Porque la principal particularidad es que el vacuno es de una raza autóctona, especial y característica. ¿Cómo es la carne? A diferencia de otras carnes...