Información de Chinchón

Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) esuna mención especial a aquellos alimentos de calidad diferenciada en Españaen función del cumplimiento de unas condiciones exigidas. Como sabemos, los vinos están protegidos principalmente por las Denominaciones de Origen (DO), mientras que (aunque también para los Vinos de la Tierra) para las bebidas espirituosas existe otro tipo de protección/clasificación denominado Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), que suponen un reconocimiento de su calidad. Para ello influyen tanto el lugar geográfico en el que se elabora y la artesanía y factor humano de su elaboración. A continuación tienes un listado de las mismas con una breve descripción de cada una de ellas.