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Vertical Chafandín. Cata marzo 2011.

¡Qué largo se hace el tiempo entre catas! Esta, como casi todas, promete. Va a ser algo diferente, y no lo digo porque por primera vez en el año no haya amenaza de nieve, o nadie se vaya a dar un morrón con un cristal (esperemos). En lugar de la cata ciega habitual vamos a hacer una vertical de todas las añadas que han salido al mercado de un vino excelente, Chafandín, de Bodegas y Viñedos del Jaro. Borja Osborne tuvo la gentileza de remitirnos las botellas, incluyendo una muestra de barrica de la cosecha de 2009.

Llegamos temprano, se ve que hay ganas de empezar. Sólo falta Alfredo que cumple en Barcelona sus compromisos con el Salon de Vinos Naturales. Como el Fogón de Baco está aún cerrado tomamos una caña para afinar los sentidos....


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