Yo soy un amante de la cocina mexicana y el picante! Tengo una frutería cerca de casa regentada por un indio que trae bastante chiles, nunca habanero, que sí venden en el Mercado Central de Valencia. Valentina nunca falta en casa y ahora se vende en ECI, por lo que aun es más fácil de encontrar.
De México me traía un amigo que estuvo viviendo allí Chimay de chile poblano, que ya son palabras mayores. Esta marca tiene una amplia gama de productos, te paso foto.
Respecto a maridaje, Eugenio ya te ha contestado más que bien. En orden de preferencias: espumoso, algún blanco con azúcar residual tipo riesling y generosos andaluces.
He comprado alguna algún vino mexicano tinto que con el mole y o algunos tacos de carne quedan bastante bien.
Saludos y enhorabuena.
Dani
