Hola amigo. Primero gracias por tus palabras, me alegro disfrutes de mis reseñas. Yo también lo hago con las tuyas.
Por otro lado comentarte que me identifico al 100% contigo. Me cuesta mucho abrir grandes vinos si no han pasado al menos 5-7 años desde su añada.
Este caso es diferente pues estábamos en el restaurante y nos ofrecieron esos increíbles vinos, pero todos de añadas muy recientes: El Bosque 2020, Belondrade y Lurton 2020, Mauro Godello 2021, hasta un Don Perignon 2012 que seguro será una bomba en unos 5 o 10 años.
Pero es lo que había, así que lo aprovechamos, una increíble velada con unos caldos estratosféricos... e invitados ):
Bueno, al menos ese El Bosque 2020 sí lo probaré en 4 o 5 años más mínimo.
Salud-os!!