Yo también tuve la suerte de probarlos y Vivaltus 2016 me parece un vinazo.
Quizás me sorprendió que ambos tengan capa media y no pasen de 12 meses de barrica, (con lo que gustan las capas altas en Ribera y los meses en barrica.. ).
De los dos destacó para mí "Vivaltus", es vino que lo tiene todo, pero además tiene esa armonía que caracteriza a los grandes vinos del mundo. Un poco de todo, sin destacar nada, pero nada falta, nada se echa de menos y todo en una perfecta armonía, con final largo, suave y elegante. Quizás es el vino estilo "grand cru" que probé por el momento en la Ribera.
"La Fleur- Vivaltus" para mí es mucho más en el estilo de otras elaboraciones de estilo afrancesado de la zona, y vecinos. Pero ambos son excelentes, ¡una sorpresa! que merecen la pena.
Por cierto, otros dos vinos que me sorprendieron también el mismo día que probé fueron: un tinto que se llama "Jesús Yllera" que también lo elaboran allí, y va en el estilo... ya me diréis. Y el nuevo verdejo de Rueda que han hecho "Meraldis"... nada que ver con los estilos anteriores, otro perfil muy serio, con mucha más enjundia, un gran blanco.
El enólogo, Montxo, y la bodega ha pegado un evolución importantísima hacia las elaboraciones muy serias de alta calidad. Van a dar mucho que hablar, y me alegro, que llevan toda la vida dejándose la piel y trabajando muy duro en esto.