He visitado una sola vez este restaurante, hace varios años, alentado por el

He visitado una sola vez este restaurante, hace varios años, alentado por el dato que comentas de que había personal que se formó en (el mítico) Chez Victor y mi experiencia fue incluso peor que la tuya, pues no falló sólo el servicio y el emplatado, como comentas.
Una pena, porque, como bien indicas, la situación es excelente: en el Patio Chico, al lado de la Casa Lis.