Pues me temo que será una gran pérdida, esperaré al relevo para volver a

Pues me temo que será una gran pérdida, esperaré al relevo para volver a visitarlo.
Como curiosidad hoy he leído que Quique Dacosta presentó ayer en Madrid fusión la elaboración de la hueva de mujol en semisalazón que probé allí o similar concepto, sin que me llegase a convencer, y que incorporará a partir de mañana en el nuevo menú de su triestrellado. ¿Antes el huevo o la gallina?