No es fácil de clasificar y por eso la coletilla de “Jerez Viejísimo” le va de perlas, pero en mi opinión son vinos que van más por el carácter de palo cortado. Si te sirve de referencia, las líneas GF30 de Navazos (Botas 41, 47, 48 o 51) que son más viejas incluso de este GF25 se han calificado como Palo Cortado, pero la más vieja de todas, la Bota 49 AR (Ansar Real) ha sido calificada como amontillado. Un justo 100 parker, por cierto.
Son vinos de inequívoco origen manzanillero y habrán tenido crianza biológica aunque ya muy lejana.
Saludos,
Eugenio.