Algo similar a nuestro vermut, ya era elaborado por Hipócrates con fines

Tan importante como no pasarse con el ajenjo es no hacerlo con la canela. Cuando yo lo elaboré, le añadí vino fino, de lo contrario no puede alcanzar la graduación adecuada. Hay quien prefiere orujo u alcohol vínico.

Para adelantar "la cosecha" en lugar de macerar yo he llevado a ebullición la mezcla con una taza de vino. No queda tan elegante, pero se bebe antes...