Buenas tardes,
me parece super interesante este artículo!
Por mi experiencia, yo tengo 3 olivos milenarios y puedo confirmar que no existe diferencia ninguna entre el aceite de una misma variedad entre olivos milenarios o olivos jovenes.
Por tanto, veo una farsa el vender aceite de olivos milenarios a precio de oro, ya que no hay diferencia alguna. Es solo marketing.
Si bien es verdad, que poder gozar de la belleza de estos árboles es algo precioso. Yo no hago aceite separado de estos olivos milenarios, pero si difruto cada día de ver estos 3 olivos milenarios en mi finca. Una gozada de árboles!!
Un saludo,