Buenas tardes Felipe, gracias por tu comentario. No soy un gran experto en los vinos de Jerez (si quieres que hablemos de Champagne puedo hablar con mucho más criterio), seguro que este foro hay más gente que puedan profundizar en tus comentarios. Solo apuntar que si no me equivoco que la calificación de los vinos, sobre todo los de edades superiores a 20 años (VOS y VORS) se realización con la prueba del carbono 14. Evidetemente cuanto más sacas más diluidas estarán las añadas más antiguas.
Pero en lo que espero estarás conmigo que lo que vivido años atras tampoco era normal, que vinos con 15 años se vendieran a 5 o 6 euros. Esos vinos tienen su valor y tenemos que acostumbrarnos a pagar lo que cuesta cada cosa. Que hay subida de precios actualmente, si, pero creo que aun de forma general son precios coherentes con el valor de muchos de estos vinos. ¿Moda de estos vinos? Cierto es que el aficionado al mundo del vino se ha dado cuenta de su valía, la sumillería está incorporandolos en la mayoría de las cartas de los restaurante del país. ¿Pero llegan estos vinos al consumidor final, al gran público? ¿Traspasan nuestra fronteras? No conozco las estadisticas pero me da sensación que no se ha producido un incremento brutal en las ventas de los vinos de Jerez y no creo que el precio medio por botella haya incrementa hostentosamente. Si por supuesto el precio de autenticas joyas que llevan decadas esperando a ser valoradas en su justa medida.
Pero reitero es la opinión de un simple aficionado sin demasiado conocimiento al respecto.
Un saludo