Menudo homenaje, amigo! El problema de la falta de "potencia" (picante,

Menudo homenaje, amigo! El problema de la falta de "potencia" (picante, especias) de los platos por conservadurismo gastronómico de la mayoría de clientes está presente en muchos restaurantes (Sents, por ejemplo, donde estuviste no hace mucho). En algunos casos sería de fácil solución, y pienso que los restaurantes deberían tenerlo en cuenta y preguntar al comensal, igual que preguntan por el punto de la carne. Saludos!

Ferran