Ostras, tu... sabes que tu divertido y didáctico comentario me ha interesado muchísimo. Me explico, yo soy un ferviente apasionado de las ostras y me has hecho conocer una "marca" que no conocía, Tarbouriech. He buscado información por la red y he sabido que es un productor que tiene su explotación a 30 Km de mi casa y que de mayo a Octubre, tiene abierto su bar-degustación pegadito a la laguna de Thau y que desde luego a partir de mayo va a tener un nuevo cliente, jejeje...
Las ostras de la laguna de Thau, denominadas de Bouzigues, a mi no me gustan, las encuentro demasiado saladas y no de gran calidad, pero amigo, estas por lo que dices (en el Delta, emplean el mismo sistema de producción) y por los comentarios que leído no tienen nada que ver, debido a su forma de cultivo,( sistema creado para reproducir las mareas, basado en el principio de la transformación de la energía solar en energía mecánica y con "exondaciones" ), con las clásicas ostras de Bouzigues. Por lo que veo, son el "no va mas" de Thau y por lo que tu dices ahora también del Delta. Aquí compradas on line directas al productor "la bourriche" de 12 ostras n°1(las mas grandes de su producción) se venden a 36 €, y en su bar de tapeo "Le St Barth" al mismo precio, las medianas a 2,50 € y las grandes a 3€.
En cuanto a las otras ostras que degustaste, no conozco las valencianas, las asturianas y las Gillardeau si.
Estoy un poco sorprendido que hayas encontrado saladas las ostras Gillardeau , "la rolls royce de las ostras huecas... " porque en general no lo son en absoluto y también que la hayas pagado mas barata (de 50%) que la "ostra del sol".
¿ Viste si llevaban grabada con láser en la concha la letra "G" ? (hace dos años que las ostras Gillardeau, están marcadas así para evitar las falsificaciones, que parece que hay muchísimas... )
Bueno pues ya lo sabes el día que quieras nos tomamos una degustación de ostras, mejillones, almejas y lo que caiga junto a la laguna de Thau... ;-))
Ostras Pedrin, vaya paliza que te he dado con las ostras tu !!!
Ah me olvidaba, enhorabuena por ese disfrute ostrícola :-)))
Un abrazo