Como ya te he comentado yo suelo beber bastantes champagnes rosados, hay mucho vino mediocre pero igualmente hay pequeñas joyas que merecen la pena ser disfrutadas y sobre todo me parecen vinos tremendamente gastronómicos, capaces de juntarse a la perfección con cualquier plato, lo último que abrí un Valerie Frison Elion que tomamos con un cocido madrileño y no hay mejor armonía porque va con todo, la sopa, las verduras, las chacinas, la carne…igualmente un lechazo asado o incluso una chuleta van genial con rosados de más cuerpo como por ejemplo el de Laherte Freres, el de Larmandier Bernier o el de Gatinois.
Pero aunque este tipo de rosados de sangrado me encantan, tengo que decirte que los mejores, o por lo menos los que más me han marcado son las versiones rosadas de los Prestige, que son casi todos de mezcla. Aquí hay vinos de una calidad legendaria como Dom Perignon Rosé, Dom Ruinart Rosé, Billecart-Salmon Elisabeth Rosé, La Grande Dame Rosé, William Deutz Rosé, Comtes de Taittinger Rosé, Krug Rosé, Bollinger Grande Année Rosé y algunos más que son vinos absolutamente acojonantes, lástima los precios que hacen que pocas veces los hayamos podido disfrutar y casi siempre en catas o porque he tenido la suerte de que me inviten, jeje. Y me falta el que dicen que es el mejor, el Louis Roederer Cristal Rosé en añadas anteriores al 96…
A ver Henry la que nos tiene preparada, pero esa cata de Rosés Prestige viejunos será candidata a la mejor del 2016…
Un abrazo,
Eugenio.